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Produktion

Geschichte

Das Unternehmen

Einfach kanadisch köstlich

Von Kanada inspiriert, in Berlin produziert. Das ist Tims. Hochwertige und handgemachte Backwaren nach den Originalrezepten der Familie Coughlin aus Ontario. Mit Liebe und Sorgfalt hergestellt und durch die Erfahrung des deutschen Bäckerhandwerks gestützt. Erlesene Rohstoffe, erstklassige Qualität und eine schonende Verarbeitung geben Tims Backwaren den unvergleichlich guten Geschmack. Eben genau so lecker, wie er es von zuhause in Kanada kennt.

Seit 1994 beliefert Tim die Berliner Szenegastronomie. Seine beliebten und frischen Produkte sind außerdem im KaDeWe und bei Butter Lindner erhältlich. 2002 hat er sein Unternehmen nach deutschen Bio-Richtlinien zertifizieren lassen. Seit nun mehr als zehn Jahren sind seine bekannten Mini-Brownies in ausgesuchten Filialen von EdekaRewe, Kaufland und HIT in Berlin erhältlich. Derzeit umfasst sein Unternehmen mit Sitz in Alt-Mariendorf rund 40 Mitarbeiter und wächst stetig über sich hinaus.

Unsere Philosophie

Gemeinsam mehr erreichen

ICH, Tim, bemühe mich, eine Firma zu führen, in der unsere Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen fair und mit Respekt behandelt werden. Ich bemühe mich, die Firma weiterzuentwickeln, damit unsere Mitarbeiter Jobsicherheit haben und fair entlohnt werden können. Ich tue dies, damit…

WIR, die Mitarbeiter von Tims, unseren Kunden mit Spaß, Offenheit und Kompetenz begegnen, damit Sie unsere Liebe zu unseren Backwaren spüren können. Denn wenn uns die Arbeit Spaß macht, können wir diese gute Laune und die schönen Produkte an unsere Kunden weitergeben. Wir wollen, dass Sie, lieber Kunde, Freude am Kontakt mit unseren Mitarbeitern und unserer Arbeit haben, damit…

SIE es uns ermöglichen, weiterhin leckere Backwaren aus meiner Heimat hier in Deutschland backen und verkaufen zu können.

Die Leckereien, wie es sie bei mir zu Hause gab, sollen auch Kuchenliebhabern hier in Deutschland zur Verfügung stehen. So leisten wir alle zusammen einen kleinen Beitrag zur Verständigung zwischen zwei wunderschönen Ländern – Deutschland und Kanada. Wir sind auf unsere Kunden angewiesen, damit…

Tims Kanadische Backwaren sein langjähriges, gesellschaftliches Engagement fortsetzen kann. Wir sind seit Jahren aktiv in der Unterstützung von sozialen Einrichtungen. Tim hat ein Herz für Kinder, und sich von Beginn an in Projekte für Kinder und Jugendliche hier in Berlin eingebracht. Mit Ihrer Hilfe werden wir dieses Engagement fortsetzen und unsere Existenz in Berlin weiter festigen können.

Herzlichst,

Ihr Tim Coughlin

Die Produktion

Mit Herz und Hand

Unsere Backwaren werden jeden Tag in liebevoller Handarbeit und mit viel Sorgfalt hergestellt. Damit alles immer frisch und köstlich bei Ihnen ankommt, beginnen wir sofort nach Ihrer Bestellung mit dem Backen und liefern ihre Lieblingsstücke bereits am Folgetag aus. So stellen wir sicher, dass wir Ihnen immer Produkte höchster Qualität und besten Geschmacks bieten können.

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Unsere Geschichte

Backtradition mit Laib und Seele

Flora Jane

1991 – von Ontario nach Berlin

Tim Coughlin wuchs in Ontario, Kanada auf. 1991 besuchte er im Alter von 34 Jahren Berlin. Was eigentlich nur als Zwischenstopp während einer Reise geplant war, wurde zum Wendepunkt in seinem Leben. Zu dieser Zeit arbeitete Tim als Lehrer für Wirtschaftsenglisch und backte in seiner Freizeit Muffins nach dem Rezept seiner Mutter Flora Jane (links im Bild), die damit schon Tim und seine sieben Geschwister beglückt hatte.

Seine Freunde waren so begeistert von seinen Backkünsten, dass sie ihn an eine lokale Café-Besitzerin weiterempfahlen. Anfangs arbeitet er mit einem kleinen Propangas-Ofen in seiner Wohnung und lieferte die Muffins mit der BVG aus. Nach dieser „Test Phase“, durfte er im April 1994 ein Gewerbe anmelden. Schon bald wuchs seine Kundenzahl auf zehn Cafés an, die er regelmäßig belieferte.

Sein erster großer Auftrag folgte auch bald nach der Gründung – 2.000 Muffins für die Feier des amerikanischen Unabhängigkeitstages. Doch Tim wollte mehr erreichen.

Tim Coughlin

1997 – Tim’s Canadian Deli

Um seine stetig wachsende Kundschaft regelmäßig und persönlich erreichen zu können, begann Tim (links im Bild), seine kanadischen Köstlichkeiten zuerst auf Weihnachtsmärkten und dann an seinem eigenen Stand am Winterfeldtplatz in Schöneberg zu verkaufen. Im Jahr 1997 machte Tim einen riesigen Schritt und erfüllte sich mit der Eröffnung von Tim’s Canadian Deli einen persönlichen Traum.

Das Geschäft wurde sein Flaggschiff für elf lange und schöne Jahre. Im Jahr 2001 eröffnete er sein zweites Geschäft: Tims Bakery & Deli in der Juristischen Fakultät der Humboldt Universität am Bebelplatz in Berlin Mitte. Das Café an der Amerikanischen Gedenkbibliothek am Blücherplatz in Kreuzberg und ein weiteres in Adlershof folgten.

Was als private Backstube in einer kleinen Berliner Küche begann, entwickelte sich so über zwei Jahrzehnte zu einem erfolgreichen Unternehmen, das 1999 seine erste eigene Bäckerei in Berlin-Weißensee eröffnen konnte. Im Jahr 2006 zog Tims Kanadische Backwaren dann nach Alt-Mariendorf um, wo das Unternehmen seinen heutigen Firmensitz und einen festen Standort für die Großbäckerei fand.

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